Направление «Продукты питания животного происхождения», код 19.04.03
Биотехнология продуктов лечебного, специального и профилактического питания
магистратура
О программе
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших данную программу включает: знание законодательной базы пищевой промышленности; организацию и ведение технологических процессов, организацию и анализ полученных данных по входному контролю качества сырья и вспомогательных материалов; организацию производственного контроля полуфабрикатов; управление качеством готовой продукции с применением методов математического моделирования и оптимизации химического состава, пищевой и биологической ценности готовых продуктов и т.д.