Направление «Продукты питания животного происхождения», код 19.03.03
Продукты питания животного происхождения
бакалавриат
О программе
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших данную программу включает: переработку и хранение продовольственного сырья животного происхождения на пищевых предприятиях; эксплуатацию технологического оборудования пищевых предприятий;разработку рецептур, технологий и нормативной документации производства новых продуктов питания; организацию производства и обслуживания на пищевых предприятиях; контроль качества и безопасности продовольственного сырья животного происхождения, готовой продукции и полуфабрикатов.